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Los Beyos, un queso con sello
La Unión Europea reconoce el marchamo de Indicación Geográfica Protegida (IGP) para este queso, elaborado en Picos de Europa
leonoticias.com
10/11/2013 (09:45 horas)
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La Unión Europea ha reconocido la inscripción del Queso de Los Beyos, elaborado en Picos de Europa, entre León y Asturias, como Indicación Geográfica Protegida (IGP).

Este queso, se elabora en los municipios asturianos de Ponga y Amieva y en el leonés de Oseja de Sajambre.

Su materia prima es la leche de vaca, la de oveja o la de cabra, cruda o pasteurizada, sin mezclar, con un proceso de maduración que puede oscilar entre los 20 y los 60 días y el producto final cuenta con un peso de hasta 500 gramos y una forma cilíndrica, con caras planas o con una ligera concavidad.

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